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Buitenverwachting Buiten Blanc (2017), Constantia, South Africa

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Im Glas wirkt der Buitenverwachting Buiten Blanc zartgelb. Sein Bukett enthält den intensiven Duft von Stachelbeere, Pfirsich und tropischen Früchten. Am Gaumen erleben wir Aromen frischer Früchte, vergleichbar mit denen vom Bukett, aber gepaart mit einem Eindruck von Melone und grünem Pfeffer.

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Jahrgang 2017
Region Constantia, Südafrika
Produzent Buitenverwachting
Farbe weiss
Rebsorte Sauvignon Blanc 90%, Chenin Blanc 5%, Riesling 5%
Inhalt 75cl
Alkoholgehalt 13.5% vol
Serviertemperatur 8-10°C
Maximale Lagerung 4 Jahre
Platter's Rating 3 Sterne

Im Glas wirkt der Buitenverwachting Buiten Blanc zartgelb. Sein Bukett enthält den intensiven Duft von Stachelbeere, Pfirsich und tropischen Früchten. Am Gaumen erleben wir Aromen frischer Früchte, vergleichbar mit denen vom Bukett, aber gepaart mit einem Eindruck von Melone und grünem Pfeffer. Der Buiten Blanc wirkt nicht überladen sondern präsentiert eine herrlich ausbalancierte Fülle, dazu Komplexität, Frucht und Säure. Der Riesling gibt hier einen Kick erfrischende Säure hinzu. Sein Abgang ist wohlschmeckend, ein absoluter "Easy-to-drink-Wein".

Die Trauben für den Buiten Blanc stammen von Weinbergen aus Constantia, Durbanville und Somerset West. Nach der Lese wurden die Trauben im Stahltank für für 12 Stunden mit der Schale mazeriert. Anschliessend wurde mit Hilfe von 5 Hefestämmen die alkoholische Gärung eingeleitet, die bei 16°C ca. 21 Tage dauerte. Nach dem Abpressen reifte der Wein auf der Hefe bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

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