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Graceland Vineyards Cabernet Sauvignon (2017), Stellenbosch, South Africa

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In dunkler Schokolade gehüllte Brombeeren sind in diesem eleganten und stilvollen Cabernet reichlich vorhanden. Abgestimmt mit hervorragendem Fruchtausdruck und strukturierten Tanninen. Ein verlockender Wein und exzellenter Essenspartner.

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Lieferdatum 31.01.2019

Jahrgang 2017
Region Stellenbosch, Südafrika
Produzent Graceland Vineyards
Farbe rot
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Inhalt 75cl
Alkoholgehalt 14.7% vol
Serviertemperatur 14-16 °C
Maximale Lagerung 10 Jahre
Winemaker Susan Mc Naughton

Die Trauben wurden von Weinbergen geerntet, die in den Jahren 2000 und 2012/13 zwischen 100 und 130 Metern Höhe gepflanzt wurden.
Der Boden besteht aus braunem und rotem Kies, der einen hohen Mineralgehalt aufweist, und liegt oberhalb von zersetztem Granit in einer Tiefe von 2 Metern vor dem Erreichen von Ton. Eine im Allgemeinen konstante Leistung der Weine auf diesen Böden über die Jahreszeiten hinweg gewährleistet eine gute Qualität der Weine.

Die Trauben, die in der 2. und 3. Märzwoche von Hand gepflückt wurden, wurden 8 Tage lang in offenen Zementtanks in wilder Hefe fermentiert. Die mittleren Fermentationstemperaturen lagen nicht über 28 ° C. Danach reifte der Wein 18 Monate in französischer Eiche, 20% davon waren neue Eichenfässer. Der Wein wurde ungefiltert und ungekühlt abgefüllt.

In dunkler Schokolade gehüllte Brombeeren sind in diesem eleganten und stilvollen Cabernet reichlich vorhanden. Abgestimmt mit hervorragendem Fruchtausdruck und strukturierten Tanninen. Ein verlockender Wein und exzellenter Essenspartner.

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