Artikel von Lynx Estate

Als Dieter und Diana Sellmeyer 1997 das Grundstück im malerischen Franschhoek Tal erwarben, wurden Tafeltrauben produziert. Das Geschäft mit den Früchten wurde bald aufgegeben, da der Markt der Esstrauben jeweils früh in der Saison von Esstrauben aus wärmeren Regionen in Afrika überflutet wurde. Während die Beeren aus Franschhoek noch voll ausreifen mussten, wurde der Bedarf der Händler jeweils schon gedeckt, was einen Preiszerfall zur Folge hatte.

Dieter Sellmeyer entschied sich auf den Weinbau zu setzten, riss die Stöcke der Tafeltrauben aus und pflanzte Weintrauben. Seither wurzeln auf dem Weingut Lynx Wines 11 ha Reben für die Weinerzeugung. Etwa die Hälfte des Ertrags wird verkauft, 40 Tonnen selber verarbeitet und unter eigenem Label abgefüllt. Die erste Ernte wurde 2003 eingebracht, seither ist die Produktion von 500 auf 2'500 Kisten gestiegen. Der reinsortige Shiraz ist aufgrund seiner vielen Auszeichnungen das Flaggschiff von Lynx Wines. Dieter Sellmeyer mag den Xanache, einen Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ebenso gut wie seinen Shiraz. Er gesteht, dass Blends für ihn als Weinmacher eine besondere Herausforderung darstellen, da die Auswahl und die Anteile der Traubensorten in seinen Händen liegt und von Jahr zu Jahr varieren kann. Der in sehr kleinen Mengen produzierte Cabernet Franc darf ebenfalls zu den Spitzenweinen von Lynx Wines gezählt werden. Eine Spezialität ist der Blanc de Blancs, ein aus Merlot gekelterter Weisswein, dessen Fruchtfleisch sofort von den Traubenhäuten getrennt wird.

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Als Dieter und Diana Sellmeyer 1997 das Grundstück im malerischen Franschhoek Tal erwarben, wurden Tafeltrauben produziert. Das Geschäft mit den Früchten wurde bald aufgegeben, da der Markt der Esstrauben jeweils früh in der Saison von Esstrauben aus wärmeren Regionen in Afrika überflutet wurde. Während die Beeren aus Franschhoek noch voll ausreifen mussten, wurde der Bedarf der Händler jeweils schon gedeckt, was einen Preiszerfall zur Folge hatte.

Dieter Sellmeyer entschied sich auf den Weinbau zu setzten, riss die Stöcke der Tafeltrauben aus und pflanzte Weintrauben. Seither wurzeln auf dem Weingut Lynx Wines 11 ha Reben für die Weinerzeugung. Etwa die Hälfte des Ertrags wird verkauft, 40 Tonnen selber verarbeitet und unter eigenem Label abgefüllt. Die erste Ernte wurde 2003 eingebracht, seither ist die Produktion von 500 auf 2'500 Kisten gestiegen. Der reinsortige Shiraz ist aufgrund seiner vielen Auszeichnungen das Flaggschiff von Lynx Wines. Dieter Sellmeyer mag den Xanache, einen Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ebenso gut wie seinen Shiraz. Er gesteht, dass Blends für ihn als Weinmacher eine besondere Herausforderung darstellen, da die Auswahl und die Anteile der Traubensorten in seinen Händen liegt und von Jahr zu Jahr varieren kann. Der in sehr kleinen Mengen produzierte Cabernet Franc darf ebenfalls zu den Spitzenweinen von Lynx Wines gezählt werden. Eine Spezialität ist der Blanc de Blancs, ein aus Merlot gekelterter Weisswein, dessen Fruchtfleisch sofort von den Traubenhäuten getrennt wird.

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6er Degubox Lynx Wines
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6er Degubox Lynx Wines, Franschhoek, South Africa

Lynx Estate
LYWDEGU
136,85 CHF
Lynx Wines ist eine Boutique Winery. Der reinsortige Shiraz ist aufgrund seiner vielen Auszeichnungen das Flaggschiff von Lynx Wines. Der Besitzer Dieter Sellmeyer mag den Xanache, einen Verschnitt aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ebenso gut wie seinen Shiraz.
Lynx Wines Pinot Noir (2015)
  • Nur online erhältlich
verfügbar
Rotweine

Lynx Wines Pinot Noir (2015), Franschhoek, South Africa

Lynx Estate
LWPNR15
34,25 CHF
Es war immer der Traum des Cellarmaster seinen eigenen Pinot Noir zu haben. Der 2015er Lynx Pinot Noir ist der erste Jahrgang. Eine leichtere Art Pinot Noir mit allen Charakteren die Sie in einem Pinot Noir finden: dunkle Kirschen, Himbeeren, mittleres Tannin und eine gute Säure.
Lynx Wines Shiraz (2014)
  • Nur online erhältlich
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Rotweine

Lynx Wines Shiraz (2016), Franschhoek, South Africa

Lynx Estate
LWSZ16
24,05 CHF
Der perfekte Ausdruck eines südafrikanischen Shiraz. Der Lynx Shiraz hat eine brillante, tief-dunkelrote Farbe mit kirschroten Reflexen. In der Nase kräftige Fruchtaromen von schwarzen Johannisbeeren mit Noten weißem Pfeffer, Lakritz und dem Hauch einer Zigarrenkiste.
Lynx Wines The Lynx (2012)
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Rotweine

Lynx Wines The Lynx (2014), Franschhoek, South Africa

Lynx Estate
LWTL14
46,35 CHF
Ein äusserst gelungene Mischung aus Shiraz, Mourvèdre und Grenache, die sorgfältig vom Kellermeister und dem Winzer ausgewählt wurde und 24 Monate im Eichenfass gereift ist. Kann jung getrunken werden; läuft aber erst nach ca. 5 Jahren Lagerung zur Höchstform auf.
Lynx Wines Vigonier (2014)
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Weissweine

Lynx Wines Vigonier (2014), Franschhoek, South Africa

Lynx Estate
LWVI14
18,50 CHF
Das zarte Strohgelb im Glas verspricht die feinen Aromen des Bouquets. Diese erinnern an weiße Blüten wie die des Jasmins und gelbe Früchte wie Aprikosen und Ananas.Mundfüllend, cremig und sehr weich erscheint der mehrmals ausgezeichnete Lynx Viognier. Eine perfekte Ergänzung zu würzigen Speisen.
Lynx Wines Vino Tinto (2014)
  • Nur online erhältlich
ausverkauft
Rotweine

Lynx Wines Vino Tinto (2014), Franschhoek, South Africa

Lynx Estate
LWVT14
14,75 CHF
Eine Cuvée für alle Fälle: Feingliederig, beerig, elegant, unaufdringliche Tannine und Säure. Schön fruchtig und mit reichlich süssen roten Kirschen und Zimt-Aromen, sehr ausgewogen. Weiche, sanfte Tannine und schönes rundes Trinkgefühl. Es gibt im Wein auch zarte florale Nuancen.
Lynx Wines Xanaché (2015)
  • Nur online erhältlich
verfügbar
Rotweine

Lynx Wines Xanaché (2016), Franschhoek, South Africa

Lynx Estate
LWX16
21,25 CHF
Dieser ausgezeichnete Bordeaux Blend besticht durch eine Kombination aus Johannisbeeren, Sauerkirschen und Zedernholz in der Nase und am Gaumen verbinden sich weiche, runde Tannine mit warmen Gewürzen und einem langen Abgang.
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